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【转载】荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜  

2014-08-04 18:04:47|  分类: 美食(蒸煮) |  标签: |举报 |字号 订阅

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荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

        现在是荷花盛开的季节,喜欢美食的人总是想法设法用当季时令的东西融入美食,用荷叶做美食再好不过了,这个季节当然就不能错过荷叶菜了,荷叶的清香,做出的美食都带着清香的味道了,做的过程都能让厨房尽飘迷人的味道荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

       今天,用荷叶做了荷叶糯米蒸排骨,排骨因为有了荷叶的清香,而更加的好吃,沾满排骨汁和荷叶清香的糯米也真的很好吃。哈哈,闻之上瘾,食之难忘荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

      赶紧动手,为自己及家人做起来吧。荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
原料
排骨600克,糯米300克,荷叶1张,生抽,老抽,蚝油,盐、白糖,料酒,葱,姜。

做法:
1、排骨切小块,糯米用水浸泡5-8小时。
2、荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
3、排骨洗净切成小块,用姜蒜末,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀后腌制2个小时。
4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开。
荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客


5、将腌制好的排骨放糯米里面粘满糯米。
 6、把糯米排骨放入荷叶上面。
7、将荷叶包裹起来,大火加热蒸50分钟。
8、出锅后,撒上葱花点缀。
荷叶糯米蒸排骨——夏日不能错过的荷叶菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

温馨小提示:
用新鲜的荷叶会更清香,我用了干荷叶,放蒸里的水一定要足够多,不要把锅煮干了哈。
 
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我的美食书《我用厨艺讨好你》和《玉池桃红之玩转烤箱》《玉池桃红之快手早餐》这三本书相继出版了,全国各新华书店和当当网、淘宝网也有出售。是真正可以“站”在灶台上的书。我的“孩子”终于出生了 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
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