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yayasroom的博客

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【转载】叉烧肉的做法图解 自制叉烧肉  

2014-07-04 22:53:55|  分类: 美食(卤味) |  标签: |举报 |字号 订阅

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  原料
  猪肉(前臀尖) 叉烧酱 蒜绒 料酒 白糖 老抽
  做法:
  1)将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
  2)将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁。
  3)将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天。
  4)将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
  5)烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可。
  叉烧肉的做法图解 自制叉烧肉 - 艾拉-love - ail_love 的博客
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